蚂蚁庄园11.17用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩
来源：小编整理 | 时间：2024-03-01 | 阅读：79
蚂蚁庄园11.17用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩？这道题是一个日常生活小知识，我们平时在制作肉类的时候都会提前进行腌制，在腌制的过程中可以加入一些材料让肉质变得更嫩，在今天的蚂蚁庄园小课堂中让玩家了解更多生活小常识。
蚂蚁庄园11.17用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩
11月17日蚂蚁庄园问题：厨房小知识：用哪种食材腌制肉类，有助于肉质变嫩？
A、生姜汁
B、大蒜汁
答案：生姜汁
解析：姜汁不光能够祛湿除寒，还能够很大程度确保猪肉细腻软嫩的口感。为保持肉嫩，提前腌制的做法很常见。一般还会用到淀粉、鸡蛋清、植物油以及盐。其中，淀粉、鸡蛋清和植物油都有锁住肉质水分的功效。
而少量的盐，则可以让肉里面的蛋白质产生盐溶反应吸收水分，从而变得更加鲜嫩多汁。另外，盐和植物油这些调料，在腌制过程中，也有调味增香的作用。要腌制肉类，不一定上面的调料都要放，大家可以根据具体情况来做调整。
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以上就是蚂蚁庄园11.17用哪种食材腌制肉类有助于肉质变嫩的正确答案，蚂蚁庄园每日答案持续关注本站的更新。
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